De cedernoot is eigenlijk de pijnboompit in dop. Deze is afkomstig van de Siberische pijnboom (Pinus cembrassp. sibirica). In China wordt deze typerend hartige pit in het wild verzameld. Omdat ze ongepeld zijn, zijn cedernoten zijn alleen aanzienlijk goedkoper.

Heerlijk in salades of pesto

Wordt bij de vogeltrainingen gebruikt als beloning en is een echte traktatie voor wie het geduld heeft deze te kraken